এর প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবগুলিকে ডাকা করার জন্য একটি উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাদ্য অনুসরণ করুন।
যদি উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত ডায়েটকে আমাদের স্বাস্থ্যের প্রতিরক্ষামূলক হওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে উচ্চ-আয়ের দেশগুলির বাসিন্দারা যারা দিনে দিনে 100 গ্রামের বেশি প্রোটিন গ্রহণ করেন তারা এখনও কার্ডিওমেটাবোলিক রোগ এবং স্থূলত্বের শিকার হন কেন? একটি সাধারণ-ক্যালোরিযুক্ত ডায়েটের উচ্চ প্রোটিন উপাদানটি কী কাজ করে না?
ভুল 1: উচ্চ-চর্বি গ্রহণের সাথে উচ্চ প্রোটিন উচ্চ-প্রোটিন + উচ্চ-ফ্যাট হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়ায় ২০২০ সালের জানুয়ারিতে ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে ডাঃ বাবাক রাজানী দ্বারা প্রকাশিত সাম্প্রতিক একটি গবেষণা উচ্চ হাই-প্রোটিন গ্রাহকদের মধ্যে ভয় দেখা দিয়েছে যখন তারা দেখায় যে উচ্চ-প্রোটিন গ্রহণ হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। এটি কিছু সময়ের জন্য অনেকগুলি চিকিত্সা এবং স্বাস্থ্য সংক্রান্ত নিউজ সাইটগুলিতে শিরোনাম হয়ে উঠেছে। সমীক্ষায় দেখা গেছে, নিউজ লেবেলযুক্ত কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের অপরাধী হলেন উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ডায়েট। তবে, যদি আমরা সাবধানে অধ্যয়নটি তদন্ত করি, আমরা এটি উচ্চ-প্রোটিনের সাথে মিশ্রিত করে উচ্চ চর্বিযুক্ত মিশ্রণে হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারি।
গবেষকরা একটি ডায়েট দিয়ে একটি দলকে ইঁদুর খাওয়ালেন যা একটি স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান ডায়েটের নকল করে এবং অন্য গ্রুপের মাউসকে হাই-প্রোটিন / উচ্চ ফ্যাট / কম-কার্ব ডায়েট দেয়। গবেষণায় থাকা ইঁদুরকে নির্দ্বিধায় খেতে দেওয়া হয়েছিল। সত্যি কথা বলতে কি, কোনও ক্যালোরি ব্যালেন্স সেটিংয়ে 46% প্রোটিন ক্যালোরি দ্বারা খাওয়া যায় না। এটি একটি বিশাল পরিমাণ, যা মানুষের খাদ্যতালিকায় 200 গ্রামেরও বেশি প্রোটিনের সমান। তবুও, উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত ডায়েটির তৃপ্তির প্রভাবের কারণে, ইঁদুরগুলি 25% কম খাবার খেয়েছিল।
কম ক্যালোরি গ্রহণ করা সত্ত্বেও, ইঁদুরগুলি রক্তনালীগুলির (ধমনী) ভিতরে চর্বি জমে, প্রোটিনের সাহায্যে রক্তনালীগুলি সংকীর্ণ করে এটির গঠন বাড়ায়।
সংক্ষেপে, এই গবেষণায় উচ্চ-প্রোটিন গ্রহণের কার্যকারিতা প্রকাশিত হয় যখন উচ্চ ফ্যাট গ্রহণের সাথে মিশ্রিত হয় যা হৃদরোগের দুর্বল স্বাস্থ্যের দিকে পরিচালিত করে।
উচ্চ-প্রোটিন + উচ্চ-ফ্যাট ডায়াবেটিসের মতো লক্ষণগুলির কারণ ঘটায় (ইনসুলিন প্রতিরোধ)
প্রোটিনের হজমে ব্রাঙ্কড-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিড (বিসিএএ) নামে পরিচিত এক গ্রুপ অ্যামিনো অ্যাসিড পাওয়া যায়। যেহেতু আমাদের শরীর অন্যান্য খাদ্যতালিকাগুলি থেকে বিসিএএ সংশ্লেষ করতে পারে না, বিসিএএগুলি আমাদের প্রতিদিনের প্রয়োজনীয় উপাদান এবং আমাদের প্রতিদিন গ্রহণ করতে হয়। মাংস এবং দুগ্ধ উভয়ই প্রোটিন প্রোটিন বিসিএএর উত্স, হুই প্রোটিন বিসিএএর সেরা উত্স হিসাবে। অল্প পরিমাণে হলেও উদ্ভিদের প্রোটিনগুলির বিসিএএও রয়েছে।
রক্তে বিসিএএর উচ্চ স্তরের, বিসিএএ বিপাকের ডায়েট এবং ব্যাধি উভয়ের কারণে, রক্তে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট যুক্ত হওয়ার কারণে পেশী টিস্যু রক্তে ফ্যাশনের অক্সিজেনের কারণ হয়ে যায়, এর আগে গ্লুকোজ পরিষ্কার করতে সক্ষম হয় (ব্যবহার) রক্ত [2, 3]। এই দৃশ্যে, আমাদের দেহ রক্তের গ্লুকোজগুলি আমাদের ফ্যাট টিস্যুতে জমা করে পরিষ্কার করে। এই ঘটনাটি ইনসুলিন প্রতিরোধ হিসাবে পরিচিত।
পেশী টিস্যু আর গ্লুকোজের প্রতি সংবেদনশীল নয় কারণ ইনসুলিন উপস্থিত থাকলেও বিপাক বিসিএএ এবং চর্বিযুক্ত তারা "খুব ব্যস্ত" থাকে। এটি ইনসুলিন প্রতিরোধ, যা টাইপ -২ ডায়াবেটিসের দিকে অগ্রগতিকে অন্তর্নিহিত করে।
তবে প্রস্তাবিত প্রক্রিয়াটি নিখুঁত না হওয়ায় কিছু গবেষক ইনসুলিন প্রতিরোধের বিকাশের জন্য বিসিএএর ডায়েটরি অবদান সম্পর্কে সংশয় প্রকাশ করেছিলেন।
বিসিএএগুলি কেবল ইনসুলিন প্রতিরোধের চিহ্নিতকারী, বা ইনসুলিন প্রতিরোধের জন্য তারা সরাসরি অবদানকারী কিনা তা অনিশ্চিত রয়ে গেছে, এবং এই বিষয়টি গবেষণার বর্ধিত আগ্রহকে আকর্ষণ করছে। - ডাঃ মী-সুপ ইউন
ভুল 2: পুরো খাবারের পরিবর্তে খুব বেশি জাঙ্ক বা প্রক্রিয়াজাত খাবার
অস্ট্রেলিয়ানদের মধ্যে ডায়েটরি প্রোটিনে জাঙ্ক ফুডের অবাক করা অবদান দেখিয়ে আমাকে এটি শুরু করার অনুমতি দিন
আমি কতটা অবাক হয়েছি তা বলতে পারছি না। এই চার্টটি সহজ, তবুও অর্থবহ। অস্ট্রেলিয়ান সিএসআইআরও দ্বারা পরিচালিত একটি দুর্দান্ত কাজ [৫] দ্রুত খাদ্য এবং জাঙ্কিজ দ্বারা কতটুকু ডায়েটরি প্রোটিনের অবদান রয়েছে তা আমাদের বোঝাতে। বিশ্বের বেশিরভাগ ডায়েটরিটি সমীক্ষায় কেবল মাংস, মাছ, দুগ্ধ, শস্য, লেবু ইত্যাদি দ্বারা প্রদত্ত প্রোটিনের অনুপাত আমাদের দেখায় এই চার্টটি অবশ্যই অন্তর্দৃষ্টিযুক্ত। একটি সাধারণ অস্ট্রেলিয়ান যখন প্রতিদিন প্রায় 100 গ্রাম প্রোটিন গ্রহণ করে, তখন প্রায় 38.4g প্রোটিন ফাস্ট ফুড এবং জাঙ্কিজ থেকে আসে। উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ডায়েট অ্যাডভোকেট কখনও আমাদের এই উত্সগুলি থেকে আমাদের প্রোটিন গ্রহণ করতে বলেন না। যদি কোনও ব্যক্তি উচ্চ-প্রোটিনকে দোষ দিচ্ছে না কাজ করে তবে একজনকে অবশ্যই প্রোটিনের উত্সের প্রতিফলন করতে হবে।
আমরা যখন ফাস্টফুড এবং জাঙ্কিজ থেকে প্রোটিন গ্রহণ করি, তখন আমরা উচ্চ-ফ্যাট গ্রহণ করি যা আমাদের ভুল 1 এ ফিরিয়ে নিয়ে যায়, তদুপরি, এই খাবারগুলি উচ্চ-সরল চিনি এবং উচ্চ-লবণও হতে পারে তবে অন্যান্য পুষ্টির পরিমাণও কম। উপরের চার্টের একটি প্রধান সতর্কতা হ'ল শিমের অনুপস্থিতি ... যেহেতু শুল্ক গাছের প্রোটিনের একটি ভাল উত্স, তাই উপরের চার্টে এর অনুপস্থিতি কিছুটা উদ্বেগজনক।
বাড়িতে বার্তা নিন
উদ্ভিদ এবং প্রাণী প্রোটিনের মিশ্রণ খান।
প্রাণী প্রোটিন বিসিএএর একটি ভাল উত্স, যেখানে উদ্ভিদ নেই। প্রাণী এবং উদ্ভিদ প্রোটিনের মিশ্রণ গ্রহণ রক্তে বিসিএএ জমা হওয়া এড়াতে পারে। আপনি যদি জিমটি না ছুটে থাকেন তবে হুই বা প্রোটিন পরিপূরক ব্যবহার করবেন না। অ্যাথলেটরা তাদের দেহের প্রোটিনের চাহিদা বেশি হওয়ায় প্রোটিন পরিপূরকগুলি ব্যবহার করতে পারেন।
লাল মাংস সীমাবদ্ধ করুন। সাম্প্রতিক প্রমাণগুলির সাথে যা হাই-প্রোটিন এবং উচ্চ ফ্যাটযুক্ত খাবারের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলিকে একত্রিত করে, প্রতি সপ্তাহে লাল মাংস খাওয়ার পরিমাণ 200 - 500g বেশি না সীমাবদ্ধ করা ভাল। গভীর ভাজা মাংস এড়িয়ে চলুন। সুস্পষ্ট একটি হ'ল সর্বব্যাপী ভাজা মুরগি যা অনেকগুলি ফাস্টফুড রেস্তোরাঁয় বিক্রি করে। প্রোটিনের সাথে খারাপ ডায়েটরি ফ্যাট হ'ল কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজের একটি রেসিপি। আপনার ভাজা মুরগির সাথে চিনিযুক্ত পানীয় কে পান করে? এটি টাইপ -২ ডায়াবেটিসের একটি নিখুঁত রেসিপি।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন
Thanks for your time to comment and ; no spam link please.