দুর্গাপূজা ২০২১ : নারকেল লাড্ডূর রেসিপি Durga pujo 2021: coconut laddus recipe

এমন অনেক ভারতীয় মিষ্টান্ন রয়েছে যা কেবল স্বাস্থ্যকরই নয় সুস্বাদুও। এমনই একটি ভারতীয় মিষ্টি খাবার হল নারকেল লাড্ডু। এখানে ধাপে ধাপে নারকেল লাড্ডূ তৈরীর প্রক্রিয়া বর্ণনা করা হয়েছে।

নারকেল

এগুলো নারকেল গুঁড়া, দুধ এবং চিনির মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়।

 লাড্ডু তৈরির জন্য এই মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করা হয়।

 এই লাড্ডুগুলি বিভিন্ন উপায়ে তৈরি করা যায়।

কিছু রেসিপি খোয়া ক্ষীর বা চিনির মিশ্রণ এর মধ্যে যুক্ত করে যা লাড্ডুকে মিষ্টি এবং নরম করতে পারে। 

তাই আমরা আপনার জন্য মাত্র ৪টি ধাপে বাড়িতে এই মুখের জল আনা লাড্ডু তৈরি করার জন্য একটি দ্রুত রেসিপি এনেছি । 

নীচের রেসিপিটি দেখুন এবং আপনার মিষ্টি ক্ষুধা পূরণ করুন :

প্রথমেই আপনাকে নারকেল কোরাতে হবে। নারকেল কোরানোর সহজ উপায় জানতে এই ভিডিওটি দেখুন।

নারকেল কোরানোর সহজ উপায় - বটিতে 

ধাপ 1:

একটি প্যানে আধা কাপ দুধ গরম করুন এবং এতে ২ কাপ কোরানো নারকেল যোগ করুন। 

নারকেল যাতে দুধে ঢাকা থাকে এবং সম্পূর্ণ ভেজা হয়ে যায় তা নিশ্চিত করতে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

ধাপ ২:

এর জন্য, আধা কাপ চিনি যোগ করুন এবং এটিকে ভাল ভাবে নাড়াচাড়া করতে থাকুন । 

আপনি আপনার প্রয়োজন অনুযায়ী চিনির পরিমাণ ঠিক করতে পারেন।

 কম আঁচে রান্না করুন যতক্ষণ না চিনি গলতে শুরু করে এবং মিশ্রণটি পাতলা হওয়া শুরু করে।

ধাপ 3:

একবার দুধ বাষ্পীভূত হতে শুরু করলে মিশ্রণটি গলে মিশে যায়, তখন একে তাপ থেকে সরান।

 ঠান্ডা হতে দিন। 

স্বাদের জন্য ½ চা চামচ এলাচ গুঁড়া যোগ করুন।

ধাপ 4:

মিশ্রণ থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন । বল আকার তৈরী করতে কিছুটা মিশ্রন নিয়ে দুই হাতের তালুর মধ্যে রেখে গোল গোল ঘোরান । এতে  মিশ্রনটি গোল লাড্ডুর আকার ধারণ করবে ।

শুকনো নারকেলে পূর্ণ একটি প্লেটে এগুলি গড়িয়ে শুকনো নারকেল কোরা লাড্ডুর গায়ে মেখে নিন। হয়ে গেলে এই লাড্ডুগুলো পরিবেশন করুন।